스페셜티생두셀렉션
매 해 뉴크랍으로 생두를 선별하며, 안정적인 재료 공급을 위해 엠아이커피와 장기간 파트너쉽을 유지하고 있습니다
생두의 철저한 항온항습관리
산지에서 국내로 입고되어 운송되는 생두가 외부의 영향을 최소한으로 받을 수 있도록 철저히 관리합니다.
철저한 생산관리시스템
로스팅 전에 생두에 대한 수분 밀도를 측정하여 정확한 로스팅을 구현하도록 관리하며, 로스팅 후에 색도계, 수분밀도 계측 및 커핑으로 표적추적관리를 합니다
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" 그 한 잔을 위해 노력합니다 "
